Gordura Monoinsaturada

Saiba o que é gordura monoinsaturada, fontes principais e funções no corpo humano.

 

O que é - definição

 

A gordura monoinsaturada é um ácido graxo que apresenta uma ligação dupla na molécula. Do ponto de vista nutricional é considerada uma gordura de boa qualidade para o organismo humano, desde que consumida de forma moderada.

Fontes principais da gordura monoinsaturada:

 

- Azeite de Oliva

 

- Abacate

 

- Castanha-de-caju

 

- Amendoim

 

- Óleo de Palma

 

Principais funções da gordura monoinsaturada no organismo humano:

 

- Atua na manutenção da integridade das membranas das células;

 

- Ajuda a aumentar o HDL (colesterol bom) e diminuir o LDL (colesterol ruim);

 

- Possuem ação antioxidante no organismo.

 

O que o consumo em excesso pode provocar:

 

- Como os alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas são muito calóricos, o consumo em excesso pode provocar aumento de peso e levar a pessoa à obesidade.

Curiosidade:

 

- Por ser estável, este tipo de gordura pode ser aquecido sem perder suas propriedades.

 

Abacate: outra importante fonte de gordura monoinsaturada.

 

 

 

 

 

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Última revisão: 24/01/2020

Por Elaine Barbosa de Souza
Graduanda em Ciências Biológicas pela Universidade Metodista de São Paulo.